Indlæser Begivenheder

« Alle Begivenheder

  • Denne begivenhed er allerede afholdt.

Vinnørderi i baglokalet

16. november | 19:00 - 23:00

1495DKK

Tema: Old world vs New World

I Californien er den ældste vinmark ca. 140 år gammel og i Bourgogne er den mere end 1400 år. Men hvad betyder det egentligt for måden man laver vin på og kan vi smage det? Og hvordan påvirker det for eksempel en Riesling, at det regner 66 mm i Mosel i druens modningsperiode mod kun halvt så meget i Heathcoat?

Det er nogle af de ting, som vi gerne nørde i til vores vinnørderi – derfor har vi inviteret Nina Højgaard Jensen, verdens 2. bedste sommelier, til at komme og dele sin viden med os. Med sig har hun vine fra begge verdener og Rune har sammensat en menu, der matcher.

Hver ret vil blive serveret med to slags vine af samme drue, hvor den ene er dyrket i de gamle vinområder og den anden er fra de nye vinområder.

menu & vine

SNACKBRÆT
Aranzini med trøffelmayo, serranoskinke, burrata,
anderillette, saltede Marcona mandler & oliven

Champagne – Huré Frères – NV

FORRET
Hummerbisque med krabberavioli

Julian Haart – Riesling – Mosel – Oligsberg – 2015
Mt. Edward – Riesling – Central Otago – Morrison Single Vineyard – 2015

MELLEMRET
Bagt blomkål med brunet smør, parmasan og trøffel

Cuvee Bachhaus – Chardonnay – Arbois – Cuvée Les Docteurs  – 2011
Matthiasson – Chardonnay – Napa Valley – Linda Vista Vineyard – 2016

MELLEMRET
Brisler med rødbeder, morkler og grønkål

Duroché – Pinot Noir – Gevrey chambertin – Bourgogne – 2015
Littorai – Pinot Noir – Anderson valley – Les Larmes – 2016

HOVEDRET
Helstegt lammeryg med tomat, kartofler, grønne bønner og rødvinssauce.

Château Léoville-Poyferré – 2. Cru Saint-Julien – 2011
Mount Eden – Estate Cabernet – Santa Clara Valley – 2011

DESSERT
Æble, karamel, kys og knas

Château Rieussec – Carmes de Rieussec – Sauternes – 2015

Billetter

Tickets are not available as this begivenhed has passed.

Detaljer

Dato:
16. november
Tidspunkt:
19:00 - 23:00
Pris:
1495DKK
Begivenhed Kategori:

Sted

Madkollektivet Naboskaber
Slotsgade 3
Fredensborg, 3480 Denmark
Telefon:
30625402
Hjemmeside:
www.madkollektivet-naboskaber.dk