AFTENENS PROGRAM

kl 18.
Vi starter med snacks & pre-dinner drinks til Dronnings nytårstale, hvorefter vi går til bords.

kl. 21:45.
Vi siger på grund af Covid-19 desværre tak for i år, og håber på at vi kunne holde en kæmpe fest næste år 🙂

Aftens menu:

Snacks:

Vaffel med trøffelmayo og seranoskinke
Crustade med røget laksetartar og rygeost
Cruton med Anderiellette og surt
Salte marcona mandler og Oliven

Vin: Cava val dolina – NV – Reserva

Forret:

Indbagt torsk & Hummer med spinat og Hummerbisque
Vin:  J.M Boilot – Montangy – 1.cru -2018 – Bourgonge – Frankrig

Hovedret:

Farseret Vagtel med pommes anna, syltede gulebeder, selleri pure, marineret grønkål, morkelsauce samt tyttebær
Vin: Langhe nebbiolo – Roagna – 2017 – Pimonte – Italien

Dessert:

Mælkechokolademousse med mazerinkage, tongabønne panna cotta, hindbær coulis, samt kys og knas.
Vin:  carmes de Riussec  – sauternes – 2014

Inkl. TO GO boxmed lækkerier til kaffen derhjemme, vand, og predinner cocktail: 995,- per person.

Er du ikke til en hel vinmenu, men stadig til en pre-dinner-drink og champagne til midnat? Intet problem, det kan købes som enkelt glas på dagen.